BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

Ingredientes

200 g de zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos
200 g de azúcar
2 huevos
120 g de aceite de girasol
1 chorrito de vainilla molida o 1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de sal
100 g de nueces picadas algo gruesas
1 cucharada colmada de azúcar glas


Preparación

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Ponga en el vaso las zanahorias y trocee 5 seg/vel 5.
3. Añada el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezcle 5 seg/vel 5.
4. Añada la harina, el bicarbonato, la canela, la levadura, la sal y las nueces. Programe 6 seg/vel 4. Termine de mezclar con la espátula.
5. Engrase un molde de bizcocho de aprox. 1 litro de capacidad y vierta en el mismo el contenido del vaso.
6. Introduzca el molde en el horno durante 30-35 minutos. Sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y sale seca.
7. Retire del horno y desmolde sobre una rejilla cuando esté templado. Deje enfriar, espolvoree con azúcar glas y sirva.

A DISFRUTAR!!!