PANECILLOS DE LECHE AL VAPOR CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:

200g de harina de reposteria
20g de levadura presanda fresca o 1 sobre de levadura de panaderia deshidratada
20g de azucar
40g de leche entera
2 huevos batidos
1/2 cucharadita de sal
60g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos y un poco mas para engrasar
200g de chocolate del que mas te guste o crema de cacao y avellanas
500g de agua para el vapor

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la harina, la levadura desmenuzada y el azucar y mezcle 10seg/vel.5
2. Agregue la leche, 100g de huevo batido (reservar el resto para pintar) y la sal y amase 30seg/vel.4
3. Programe 1min/vel.4 y añada los trozos de mantequilla uno a uno por el bocal. Deje reposar la masa en el vaso durante 1 hora.
4. Retire la masa del vaso y dividala en 8 bolas. Forme los bollos metiendo en el interior un trozo de chocolate. Coloquelos repartidos entre la bandeja y el recipiente varoma, ambos previamente engrasados con mantequilla. Deje reposar durante 2 horas.
5. Vierta en el vaso el agua y situe el varoma en su posicion. Programe 20min/varoma/vel.2.
6. Precaliente el horno a 250º
7. Coloque los panes en la bandeja del horno y pintelos con el huevo batido. Hornee durante 3-4 minutos o hasta que esten dorados. Sirva caliente.